Špargľu v dolnej tretine ošúpte a priečne rozdeľte na polovice. Nalejte 150 ml vody do nádoby a dovnútra umiestnite vložku Softiera so špargľou.
Nasaďte EasyQuick s tesniacim krúžkom 24 cm. Nádobu zohrievajte na najvyššom stupni ohrevu, až kým ukazovateľ v okienku dosiahne symbol pary, prepnite na nízky stupeň a špargľu cca 5 minút duste pod symbolom pary. EasyQuick po uplynutí doby dusenia zložte, vložku Softiera vyberte a špargľu nechajte vychladnúť.
Cestovinové plátky rozrežte na osem pásov s rozmermi cca 10 cm x 30 cm. Šunku pozdĺžne rozdeľte na polovice a vždy jeden plátok položte do stredu cestovinového plátu.
Lístky estragónu nasekajte a zmiešajte s ricottou. Ochuťte soľou a čiernym korením. Zmes ricotty rozložte na plátky šunky a rozotrite.
Polovičky špargle rozdeľte na osem porcií a ako zväzok uložte na zmes ricotty a oviňte pásmi cesta.
Rúru na pečenie predhrejte na 220 °C (vrchný a spodný ohrev).
Maslo vložte do panvice, zohrievajte na najvyššom stupni ohrevu kým maslo nezačne peniť a prepnite na nízky stupeň. Pridajte múku a za stáleho miešania trocha opražte.
Za stáleho miešania pridajte biele víno, zeleninový vývar a mlieko. Omáčku za stáleho miešania nechajte zovrieť a potom cca 5 minút nechajte dôjsť. Dochuťte soľou a čiernym korením. Primiešajte parmezán.
Polovicu bešamelu dajte do Lasagnery a rozotrite. Na to položte cannelloni v dvoch radoch. Bešamel natrite na cannelloni, špičky špargle pritom vynechajte. Posypte parmezánom.
Cannelloni pečte v strede rúry na pečenie cca 25 minút.
tips
Namiesto čerstvého cesta na cestoviny je možné použiť aj sušené lasagne, musia sa však predvariť podľa návodu na obale.
Nutritional values per portion:
595 kcal
Products used
Nádoba 24 cm, 3.5 l
Nádoba na pečenie a servírovanie veľká 6.0 l "Lasagnera"
