Pomiješajte sve sastojke, začinite solju i paprom po ukusu.
U zdjeli pomiješajte sve sastojke. Nasjeckajte kopar i kapare. Jaje razdvojite na bjelanjak i žutanjak, pažljivo umiješajte žutanjak u mlaćenicu i rastopljeni maslac.
U smjesu od brašna dodajte smjesu mlaćenice, kopar i kapare te pažljivo promiješajte silikonskom kuhačom. Čim se formira pjenasta smjesa, prestanite miješati; smjesa ne mora biti potpuno glatka. Bjelanjak dobro umutite vilicom i zatim također pažljivo umiješajte u smjesu. Ostavite smjesu da odstoji oko 30 minuta.
U tavu stavite jednu žlicu maslaca, zagrijte tavu na najvišem stupnju do okna za pečenje, smanjite na niski stupanj. Od polovine smjese ulijte u tavu četiri debele palačinke, pokrijte poklopcem i pecite oko 5 minuta. Okrenite palačinke, ponovno poklopite i pecite još oko 5 minuta, do kraja. Izvadite palačinke i držite ih na toplom.
Stavite drugu žlicu maslaca u tavu i od preostale smjese ispecite palačinke na isti način.
Palačinke poslužite s umakom. Po palačinkama stavite nadjev od lososa, garnirajte crvenim kavijarom i koprom.
