Lisnato tijesto izvadite iz hladnjaka otprilike 30 minuta prije nego što ga namjeravate pripremiti.
Iz lisnatog tijesta izrežite 12 krugova. Utisnite krugove u male okrugle kalupe otporne na toplinu i stavite u umetak Softiera.
U posudi Sauteuse pomiješajte mlijeko s vrhnjem, žutanjcima, gustinom, šećerom, pastom od vanilije, koricom limuna i soli.
Zakuhajte na najvišem stupnju, uz neprestano miješanje pjenjačom, zatim smanjite na niski stupanj i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta uz, neprestano miješanje.
Vruću kremu ravnomjerno rasporedite po kalupima s lisnatim tijestom.
Posudu stavite na Navigenio i na stupnju 6 zagrijte do okna za pečenje.
Posudu stavite na preokrenuti poklopac, unutra stavite umetak Softiera, Navigenio stavite na posudu grijaćom pločom okrenutom prema dolje, regulator okrenite na niski stupanj, pecite oko 5 minuta.
Sve pite ispecite na isti način. Između dvije ture pečenja posudu zagrijavajte oko 1 minute na stupnju 6 (bez umetka Softiera i poklopljenu).
Ostavite pite da se kratko ohlade, posipajte šećerom u prahu i cimetom, poslužite mlake.
