U tavu stavite bademe, šećer, vodu i pola količine cimeta, dobro promiješajte.
Na štednjaku uklučite najviši stupanj i zagrijavajte bademe bez da ih miješate. Kad zakipe smanjite na niski stupanj.
Neka lagano kipe oko 15 minuta, povremeno ih promiješajte drvenom kuhačom. Sva voda mora ispariti, a šećer postati suh. Zatim nastavite miješati dok se šećer ponovno ne otopi i obloži bademe.
Dodajte cvijet soli i preostali cimet, dobro promiješajte. Istresite bademe na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, pomoću dviju vilica razdvojite bademe. Pazite da ostavite dovoljno mjesta da se ne slijepe. Ostavite da se ohlade.
