Experience & Buy

Jahňacie stehno obalené v bylinkách

 
120 min 750 min
S nízkym obsahom glutamánu Bohaté na vitamíny Nízkotučné S nízkym obsahom uhľohydrátov S nízkym obsahom laktózy
back

Preparation

  1. Jahňacie stehno vložte do veľkej misky. Cibuľu a mrkvu ošúpte, fenikel, stonkový zeler očistite a jemné lístky odložte stranou. Všetko nakrájajte na veľké kusy a pridajte k mäsu.
  2. Citróny umyte horúcou vodou, pomocou škrabky ošúpte žltú kôru na tenké pásiky a so zvyšnými prísadami na prípravu marinády pridajte k jahňaciemu stehnu tak, aby bolo pokryté omáčkou. Po cca 6 hodinách obráťte kus mäsa v marináde a opäť venujte pozornosť tomu, aby bolo všetko dobre pokryté.
  3. Jahňacie stehno cca 30 minút pred prípravou vyberte z chladničky a z marinády a osušte papierovou utierkou.
  4. Zeleninu preceďte cez sitko a zachyťte pritom 400 ml marinády.
  5. Mrkvu a cibuľu ošúpte, fenikel a stonkový zeler očistite a všetko nakrájajte na veľké kusy.
  6. Reďkovku očistite a nakrájajte na jemné plátky. Odložte stranou na ozdobenie.
  7. Lístky tymianu a rozmarínu najemno nasekajte a zmiešajte s korením AMC Trio a so soľou.
  8. Nádobu zohrievajte na najvyššom stupni ohrevu, až kým ukazovateľ v okienku dosiahne symbol pre pečenie. Následne jahňacie stehno sprudka opečte zo všetkých strán a vyberte.
  9. Pridajte tiež zeleninu z marinády a čerstvo nakrájanú zeleninu a za stáleho miešania opečte. Jahňacie stehno položte na zeleninu a pridajte scedenú marinádu.
  10. Nádobu zohrievajte na najvyššom stupni ohrevu, až kým ukazovateľ v okienku dosiahne symbol pary, prepnite na nízky stupeň ohrevu a cca 20 minút duste v režime pary. Mäso obráťte a ďalších 20 minút duste v režime pary.
  11. Mäso vyberte, potrite medom a obaľte v zmesi byliniek. Jahňacie stehno vložte späť do nádoby a prikryté 30 minút nechajte dôjsť na vypnutej varnej platni.
  12. Mäso nakrájajte na tenké plátky a podávajte na podnose s dusenou zeleninou, reďkovkou a lístkami zeleru.

Nutritional values per portion: 685 kcal

Products used

  • Panvica na pečenie 38 cm, 4.5 l «Oval Griddle»
  • Akustická kontrola "Audiotherm"
  • Naparovacia pokrievka „Oval EasyQuick“