Maak de courgettebloemen schoon, verwijder de stampers en spoel af met koud water. Dep voorzichtig droog met keukenpapier.
Meng bloem, 1/2 theelepel zout, ei en mineraalwater tot een dik deeg waarin de bloemen gedoopt kunnen worden. Roer het deeg krachtig door, als het te dik is, roer er dan nog wat mineraalwater door.
Doe olie in de pan. Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster, zet dan op lage stand en zet het Softiera-vergiet erin.
Trek de courgettebloemen één voor één door het deeg, zodat de bloemen gelijkmatig met deeg bedekt zijn. Doe ze één voor één in de hete olie en frituur tot het draaipunt is bereikt.
Draai en frituur de courgettebloemen zonder deksel goudbruin.
Haal de courgettebloemen met de Softiera-vergiet uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Frituur de overige courgettebloemen op dezelfde manier.
Serveer de courgettebloemen het beste warm, bestrooid met een beetje zout.
