Klop de eieren en een halve theelepel zout in een ondiepe kom met een vork.
Doe bloem en Panko in een andere diepe schaal.
Paneer de bloemkoolroosjes twee keer, eerst alle roosjes in bloem wentelen, dan in ei, dan in panko en herhaal. Druk voorzichtig op de paneerlaag.
Doe olie in de pan, verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster, zet op lage stand en leg ± de helft van de gepaneerde roosjes in de olie.
Frituur de bloemkoolroosjes in ± 3 minuten goudbruin, draai af en toe. Haal eruit en laat uitlekken op keukenpapier. Frituur de overige roosjes op dezelfde manier.
Meng Sriracha saus, honing en sojasaus en serveer als dip voor de gefrituurde bloemkoolroosjes.
tips
De hoeveelheid ingrediënten voor dubbel paneren varieert afhankelijk van de grootte van de roosjes, dus het is een goed idee om genoeg panko en eieren bij de hand te hebben.
Nutritional values per portion:
450 kcal
Products used
Braadpan 28 cm, 3.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
