- Snij de meloen in partjes, verwijder de pitten en schil. Pel de ui en knoflook; snij de ui in partjes en halveer de knoflook.
- Doe alles samen met de olijfolie in een kom.
- Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster, zet op lage stand en doe de meloen, ui en knoflook erin. Doe de deksel op de pan en bak tot het draaipunt is bereikt.
- Draai alles om, doe er weer een deksel op en bak tot het draaipunt weer bereikt is.
- Hak de tomaten grof en mix ze samen met de geroosterde ingrediënten tot een gladde massa. Voeg genoeg water toe (± 400 ml) om de gewenste consistentie te bereiken.
- Roer de balsamicoazijn erdoor en breng op smaak met zout, peper en cayennepeper. Serveer de gazpacho gekoeld, maar niet ijskoud.
Gazpacho van meloen
25 min
back
Preparation
Nutritional values per portion: 230 kcal
Products used
-
Grillpan 28 cm, 1.6 liter «Arondo»
-
Akoestische timer “Audiotherm”
Further recipes
Pizza, tarte flambée & snacks
Dwergbroodjes
Pizza, tarte flambée & snacks , Groenten & peulvruchten
Bonenwraps met cashewsaus
Vlees, gevogelte & wild