Meng de bloem met gist, suiker en zout. Maak een kuiltje.
Voeg melk, olie, yoghurt en ei toe. Haal de rozemarijnblaadjes van de steeltjes, hak fijn en voeg toe. Kneed alles samen tot een soepel deeg.
Dek af en laat het deeg ± 60 minuten rijzen op een warme plek.
Kneed het deeg opnieuw, verdeel het in zes stukken en rol elk stuk uit tot een Ø van ± 20 cm.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster, zet op lage stand, leg één flatbread in de pan, doe de deksel erop en bak ± 1 minuut. Draai het flatbread om en bak nog ± 1 minuut tot deze gaar is.
Bak de rest van de flatbreads op dezelfde manier. Na het tweede flatbread neemt de baktijd toe tot ± 1½ minuut per kant. Als het niet voldoende bruin wordt, zet je de kookplaat iets hoger.
tips
Serveer het verse flatbread met tzatziki en gegrild vlees of vis.
Nutritional values per piece:
385 kcal
Products used
Braadpan 24 cm, 2.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
