Pel en snij de ui en knoflook fijn en doe in een kom met gehakt, ei en paneermeel. Breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper en meng alles goed door elkaar.
Vorm twaalf balletjes van het gehaktmengsel.
Maak de savooiekool schoon en snij in reepjes. Maak de champignons schoon met een borsteltje of doekje en snij in reepjes.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster, zet op een lage stand en bak de gehaktballen zonder deksel aan beide kanten. Haal de gehaktballen uit de pan.
Verdeel de champignons over de bodem van de pan en strooi de Orecchiette erover. Doe de savooiekool over de Orecchiette en roer niet.
Meng groentebouillon, room en mosterd en giet over de bovenkant. Verdeel de gehaktballetjes over de savooiekool en doe de deksel erop.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het groentevenster, zet op lage stand en kook ± 13 minuten in de groentezone.
Haal aan het einde van de kooktijd de gehaktballen eruit, roer goed door en breng op smaak met zout en peper. Doe de gehaktballetjes terug in de pan.
Bestrooi naar smaak met Parmezaanse kaas en geniet ervan.
