Experience & Buy
 
25 min 240 min
Calorie-arm
back

Preparation

  1. Roer de suiker en het eigeel romig. Doe de citroenschil, kaneel en room erbij en klop het kort op. Verdeel de crème in hittebestendige vormpjes.
  2. Doe ± 150 ml water in de pan, zet de vormpjes in de combi-inzet en zet deze op de pan. Zet de EasyQuick met sluitring 24 cm erop.
  3. Zet de pan op de Navigenio en verwarm op stand 6 tot het stoomvenster wordt bereikt, zet op stand 2 en gaar ± 12 minuten in de stoomzone.
  4. Haal de EasyQuick na afloop van de gaartijd eraf, laat de crème afkoelen en gedurende ten minste 2 uur goed koud worden in de koelkast.
  5. Bestrooi de crème met wat bruine suiker en zet de vormpjes in de pan (zonder water).
  6. Leg de Navigenio er omgekeerd op en zet op hoogste stand, karamelliseer ± 4 minuten.
  7. Laat de crème voor het opdienen nog eens ± 2 uur afkoelen in de koelkast.

tips

Als je de suikerkorst nog knapperiger wilt, bak dan met een brander bruin .

Nutritional values per portion: 320 kcal

Products used

  • Braadpan 24 cm, 3.5 liter
  • Inzet-vergiet 20/24 cm
  • Mobiele kookplaat "Navigenio"
  • Akoestische timer “Audiotherm”
  • Stoom deksel "EasyQuick"

Further recipes

Pizza, tarte flambée & snacks

Dwergbroodjes

Pizza, tarte flambée & snacks , Groenten & peulvruchten

Bonenwraps met cashewsaus