Cibuľu dobre premiešať s kuracím mletým mäsom, strúhankou, vajíčkom a koreninami.
Z hydinovej zmesi vytvarovať štyri ploché hamburgery, prikryť ich a nechať vychladnúť.
Zmiešať horčicu, med, jogurt, majonézu, biely vínny ocot s koreninami. Dochutiť soľou a čiernym korením.
Majonézu zmiešať s citrónovou šťavou a koreninami. Dochutiť soľou a čiernym korením.
Na tanier rozložiť múku a nahrubo nasekané kukuričné lupienky. V hlbokom tanieri vidličkou rozšľahať vajíčka.
Hamburgery najprv obaliť v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v kukuričných lupienkoch tak, aby boli dobre pokryté z každej strany.
Do panvice naliať olej, nahrievať na najvyššom stupni ohrevu, až kým ukazovateľ v okienku dosiahne symbol pre pečenie, prepnúť na nízky stupeň ohrevu a hamburgery vložiť do panvice.
Vyprážajte až po dosiahnutie bodu otočenia.
Hamburgery obrátiť a neprikryté vyprážať až do zlatohneda. Vybrať a nechať odkvapkať na papierovej utierke.
Žemle na hamburger podľa chuti zľahka opiecť. Žemle obložiť šalátom, syrom, nakladanými uhorkami a slaninou. Navrch položiť hamburger a poliať omáčkami.
tips
Pokiaľ ide o hydinu, je dôležité dobre ju opiecť. Pred podávaním preto skontrolovať stupeň prepečenia.
Chrumkavý hamburger vytvoril náš učeň Joël v laboratóriu Food Lab.
Nutritional values per portion:
1015 kcal
Products used
Panvica na pečenie 28 cm, 3.0 l «HotPan» s rukoväťou
