Narežite tikvice gulilicom na tanke ploške po dužini (Zagliatelle), pri tome izostavite jezgru. Prepolovite cherry rajčice.
Iscijedite limun, oljuštite češnjak i sitno ga nasjeckajte. Na debljoj strani kozice duboko zarežite i preolovite ih po dužini.
Stavite cherry rajčice u hladnu posudu, zagrijte na najvišem stupnju do okna za pečenje, smanjite na niži stupanj i kratko zapržite rajčice.
Dodajte tikvice, sok od limuna, češnjak, maslinovo ulje, pahuljice chillija i začin AMC Rustico, začinite solju i paprom, sve dobro promiješajte.
Stavite kozice po tikvicama. Zagrijjte posudu na najvišem stupnju do okna za povrće, smanjite na niski stupanj i kuhajte oko 2 minute u rasponu povrća.
Sve promiješajte i pustite da se još jednu minutu pirja bez poklopca. Poslužite s naribanim parmezanom.
Savjet
Nemojte bacati hranu: jezgra tikvica može se iskoristiti za pripremu miješanog povrća ili juhe.
