Staviti papir za pečenje u posudu za pečenje lazanja. Oguliti donju trećinu šparoga. Predgrijati pećnicu na 220 °C (gornji i donji grijači).
Vilicom izmutiti jaja u plitkom tanjuru. Usitniti grančicu ružmarina te pomiješati s brašnom, mljevenom slatkom paprikom (ili čilijem) i malom količinom soli na drugom plitkom tanjuru. Na dodatni plitki tanjur dodati krušne mrvice.
Šparoge najprije uroniti u brašno, zatim u jaje, a naposljetku u mješavinu krušnih mrvica za paniranje. Položiti panirane šparoge jednu pored druge u lazanjeru i preliti ih maslinovim uljem.
Lazanjeru postaviti u sredinu pećnice i, ovisno o debljini šparoga, peći oko 25 minuta.
Poslužiti šparoge što prije po završetku vremena pečenja.
Savjet
Dip od jogurta sa svježim začinskim biljem je savršeni prilog.
