Stavite papir za pečenje u lazanjeru. Ogulite donju trećinu šparoga. Pećnicu zagrijte na 220 °C (gornji i donji grijač).
U dubokom tanjuru vilicom umutite jaja. Natrgajte iglice ružmarina, pomiješajte s brašnom, mljevenom slatkom paprikom (ili čilijem) i malom količinom soli na plitkom tanjuru. Na drugi plitki tanjur stavite krušne mrvice.
Šparoge najprije uvaljajte u brašno, zatim u jaje, a naposljetku u mješavinu krušnih mrvica za paniranje. Posložiti panirane šparoge jednu pored druge u lazanjeru i prelijte ih maslinovim uljem.
Lazanjeru stavite na srednju rešetku pećnice i, ovisno o debljini šparoga, pecite oko 25 minuta.
Poslužite šparoge što prije po završetku vremena pečenja.
Savjet
Dip od jogurta sa svježim začinskim biljem je savršeni prilog.
