Cvjetaču očistiti, razdijeliti na cvjetiće i mokru staviti u posudu.
Posudu na najvišem stupnju zagrijati do okna za povrće, prebaciti na niži stupanj i kuhati oko 15 minuta u rasponu za povrće.
Iz rajčica ukloniti sjemenke i narezati ih na kockice. Očistiti mladi luk i oguliti češnjak te ih sitno nasjeckati. Vlasac nasjeckati na sitne kolutove.
Pomiješati ocat i ulje i začiniti solju, paprom i šećerom. Cherry rajčice narezati na četvrtine.
Cvjetaču nakon isteka vremena kuhanja pustiti da se malo ohladi. Zatim je s kockicama rajčice i cherry rajčicama dodati u preljev.
Salatu ostaviti nekoliko minuta da odstoji. Oprati rikolu, grubo ju narezati i prije posluživanja umiješati u salatu.
Savjet
Za promjenu, cvjetača se može zamijeniti šenonom ili korabicom.
