Oguliti luk i češnjak, nasjeckati na kockice i dodati u tavu.
Zagrijati tavu na najvišem stupnju do okna za pečenje, prebaciti na niži stupanj i zapržiti oko 1 minutu. Dodati ajvar i koncentrat rajčice te također kratko zapržiti. Dodati sjeckane rajčice i začiniti ih.
Zagrijati tavu na najvišem stupnju do okna za povrće, prebaciti na niži stupanj i pirjati oko 10 minuta u rasponu za povrće.
Dodati jaja s pomoću zaimače za juhu. Postaviti poklopac, ostaviti tavu na niskom stupnju i pustiti jaja da se pirjaju u tekućini oko 13 minuta.
Preliti šakšuku maslinovim uljem i poslužiti je sa sjeckanim peršinom.
Savjet
Dodavati jedno po jedno jaje, najbolje zaimačom za juhu, donjom stranom zaimače pritisnuti masu od rajčica i pustiti da jaje klizne u nju.
Jaja će za 13 minuta postati mekana. Ako želite da jaja budu čvršća/mekša ostavite da se kraće/dulje pirjaju.
Šakšuku je najbolje poslužiti sa svježe ispečenim lepinjama.
