Oguliti češnjak i sitno ga nasjeckati. Za marinadu pomiješati sojin umak, sezamovo ulje i rižino vino s đumbirom i češnjakom. Osušiti pačja prsa kuhinjskim papirom, narezati ih na trake i pustiti da se mariniraju u marinadi oko 30 minuta.
Oprati šampinjone, očistiti ih kistom ili krpom i narezati na tanke ploške. Očistiti papriku i narezati ju na tanke trake.
Izvaditi meso iz marinade i pustiti ga da se ocijedi. Zagrijati posudu na najvišem stupnju do okna za prženje, prebaciti na niži stupanj, postupno zapržiti pačje meso i zatim ga izvaditi.
Kratko zapržiti povrće uz miješanje, posuti ga jestivim škrobom i sve pomiješati. Dodati marinadu i sve dobro pomiješati.
Ponovno dodati meso. Na najvišem stupnju zagrijati wok do okna za povrće, prebaciti na niži stupanj i pirjati oko 5 minuta u rasponu za povrće.
Savjet
Basmati riža idealan je prilog ovom jelu od pačjeg mesa.
