Od svih sastojaka umijesite tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite na hlađenje cca. 60 minuta.
Razvaljajte tijesto i pomoću poklopca promjera 24 cm izrežite krug. Pomoću istog poklopca izrežite krug od papira za pečenje, malo većeg promjera od tijesta.
Ogulite donju trećinu šparoga, narežite ih dijagonalno na ploške debljine 1 cm. Pomiješajte sir, jaja, sol i med. Na kraju natrgajte listiće estragona i umiješajte ih u smjesu sira.
Stavite papir za pečenje u tavu, na papir položite tijesto i lagano ga probodite vilicom na više mjesta. Tavu stavite na štednjak na najjači dotok topline, Navigenio stavite na tavu grijaćom pločom okrenutom prema dolje,regulator okrenite na visoki stupanj, pecite otprilike 4 minute (3 minute na indukciji).
Isključite štednjak (na indukciji ostavite na iskom stupnju). Po tijestu posipajte krušne mrvice, preko toga posložite šparoge.
Prelijte smjesom sira, po vrhu posipajte pinjole.
Na tavu stavite Navigenio grijaćom poločom okrenutom prema dolje, regulator okrenite na niski stupanj, pecite otprilike 20 minuta.
