Razdijeliti cvjetaču i brokulu na cvjetiće. Za pakoru u zdjeli pomiješati brašno od slanutka s praškom za pecivo, solju, AMC Exoticom i vodom u glatko tijesto.
Za dip pomiješati jogurt s tahinijem i sokom od limete te začiniti solju i paprom.
Uliti ulje u wok i na najvišem ga stupnju zagrijati do okna za prženje te prebaciti na niži stupanj. Ponovno dobro promiješati tijesto. Dodati kupusnjače i uvaljati ih u tijesto, a zatim ih postupno dodavati u ulje. Pržiti do točke okretanja.
Cvjetiće kupusnjača pržiti uz okretanje dok ne budu gotovi, odnosno dok ne poprime zlatno-žutu boju. Izvaditi i pustiti da se ocijede na kuhinjskom papiru. Ispržiti preostale cvjetiće kupusnjača na isti način.
Poslužiti pakoru s dipom od jogurta.
Savjet
Za posluživanje posipati malu količinu AMC Exotice po pakori.
