Očistite tikvicu, patlidžan i šampinjone. Sve narežite na ploške, natrgajte iglice ružmarina i listiće timijana, sitno ih nasjeckajte i sve pomiješajte s 4 žlice maslinovog ulja.
Oljuštite češnjak, očistite chilli papričicu, sitno nasjeckajte i pomiješajte s kozicama i 2 žlice maslinovog ulja.
Očistite rajčice i narežite ih na ploške, mozzarellu također narežite na ploške.
Tavu na najjačem dotoku energije zagrijte do okna za pečenje, smanjite dotok, zapecite kozice s obje strane i izvadite ih. Ploške povrća također zapecite s obje strane.
Grilano povrće i kozice stavite na pladanj, posolite i popaprite. Povrće poprskajte octom, a kozice sokom od limete. Peršin sitno nasjeckajte i posipajte po kozicama.
Ploške rajčice i mozzarelle posložite na platu, začinite paprom i poprskajte maslinovim uljem.
Platu s predjelima ostavite 1 sat u hladnjaku da se sastojci prožmu.
Prije posluživanja natrgajte listiće bosiljka, sitno ih nasjeckajte i posipajte po rajčicama i mozzarelli.
Savjet
Uz ova predjela najbolje je poslužiti svježe prepečeni kruh.
