Za palačinke mlijeko, brašno, jaja, ulje i sol izmiješati u glatku smjesu.
Za punjenje dobro izmiješati mljeveno meso, kiselo vrhnje i začine.
Na veliki plitki tanjur istresti krušne mrvice.
Tavu zagrijati na najvišem stupnju do postizanja savršene temperature za pečenje. Prebaciti na niži stupanj, u tavu uliti ¼ smjese i ravnomjerno raspodijeliti.
Čim se smjesa na rubu počne skupljati i odvajati od tave izvaditi palačinke i nepečenom stranom prema dolje položiti na mrvice i dobro ih pritisnuti.
¼ smjese mljevenog mesa ravnomjerno rasporediti po pečenoj strani. Palačinke smotati paniranom stranom prema van i lagano ih spljoštiti. Jednako postupiti i s ostalim palačinkama.
Uliti ulje u tavu, prebaciti na niži ili srednji stupanj, polagano pržiti panirane palačinke oko 15 minuta sa svih strana, dok ne postanu hrskave.
