Ogulite luk, češnjak i mrkve, sve postupno sitno nasjeckajte u Quick Cutu.
Zagrijte veliku posudu na najjačem dotoku energije do okna za pečenje, smanjite dotok energije i zapržite mljeveno meso. Dodajte povrće i kratko popržite. Dodajte sve ostale sastojke i maslinovo ulje, začinite solju, paprom i chillijem te dobro promiješajte. Postavite Secuquick softline i zatvorite ga.
Posudu na najjačem dotoku energije zagrijte do turbo-okna, smanjite dotok energije i kuhajte oko 15 minuta u turbo-rasponu. Po isteku vremena kuhanja uklonite tlak u posudi i skinite Secuquick.
Zagrijavajte maslac u maloj posudi dok se ne počne pjeniti, smanjite dotok energije, dodajte brašno i kratko popržite, uz neprestano miješanje. Postupno dodavajte vino, temeljac i mlijeko, uz neprestano miješanje, pustite umak da zakuha i ostavite ga da vrije oko 5 minuta, uz povremeno miješanje. Začinite umak solju, paprom i muškatnim oraščićem.
Zagrijte pećnicu na 200 °C (gornji i donji grijač). Premažite posudu za lazanje maslacem, u slojevima slažite umak bolonjez, listove za lazanje, umak bešamel i parmezan. Započnite umakom bolonjez, završite umakom bešamel i parmezanom.
Lazanje pecite oko 30 minuta na srednjoj rešetki. Ovisno o tome koliko želite zapeći lazanje pred kraj pečenja koristite samo gornji grijač.
Savjet
Kod svježeg tijesta za tjesteninu potrebno je kupiti ili pripremiti toliko tijesta da se može načiniti 5 slojeva. Kod umaka bolonjez moguće je izostaviti povrtni temeljac. Vrijeme pečenja ostaje otprilike jednako.
Porciju ovog recepta za veliku obitelj možete spakirati u AMC Lunchbox i podgrijati sljedeći dan (bez poklopca) u pećnici.
