Tikvu oguliti i narezati na kockice. Mokru tikvu staviti u posudu.
Zagrijte posudu na najvišem stupnju do okna za povrće, prebacite na niži stupanj i pirjajte oko 15 minuta u rasponu za povrće.
Po isteku vremena pirjanja dodati sok od jabuke, temeljac i vrhnje i sve usitniti štapnim mikserom ili u blenderu. Začiniti amarettom, solju, paprom i muškatnim oraščićem.
Savjet
Osim što je savršeni sastojak za ukusne juhe, tikva sadrži i vrijedne sastojke, npr. beta karoten (provitamin A), mineralne tvari poput kalija i željeza te puno vlakana.
Neke se vrste tikve, npr. hokaido, ne moraju guliti prije pripreme. Druge, pak, imaju vrlo tvrdu koru (npr. butternut, muškatna ili bundeva) koja je jestiva, ali se mora dulje kuhati.
