U veliku posudu stavite slanutak i vodu, namjestite Secuquick softline poklopac i zaključajte ga.
Na najvišem stupnju zagrijte posudu do turbo okna, smanjite na niski stupanj i kuhajte u turbo području oko 45 minuta. Po isteku vremena kuhanja stavite posudu u preokrenuti poklopac i ostavite da tlak u posudi sam spadne. Maknite Secuquick.
Ocijedite slanutak i ostavite da se malo ohladi. Oljuštite češnjak i grubo ga nasjeckajte. Pomiješajte slanutak i češnjak sa otprilike 100 ml hladne vode, u blenderu napravite pire. Ako je humus pregust, postupno dodajte malo po malo vode dok dobije kremoznu konzistenciju.
Od papira za pečenje izrežite krug pomoću poklopca promjera 24 cm, papir stavite na dno posude. Papriku operite i narežite na četvrtine, pritisnite četvrtine dok se malo ne spljošte i stavite ih u posudu tako da strana s kožom bude okrenuta prema gore.
Navigenio stavite na posudu grijaćom pločom okrenutom prema dolje, regulator okrenite na visoki stupanj, pecite otprilike 15 minuta, izvadite paprike i ostavite ih da se ohlade.
Ogulite paprike i narežite ih na male kocke. Polovicu kockica pomiješajte s trećinom osnovnog humusa, začinite kajenskim paprom, solju i paprom. Humus stavite u posudu za posluživanje, posipajte preostale kockice paprike po vrhu i pokapajte s par kapi maslinovog ulja.
Avokado ogulite, narežite ga na male kocke, čili papričici odstranite sjemenke i narežite ju na tanke trakice. Grubo nasjeckajte korijander. Pomiješajte polovicu količine avokada i korijandera s preostalim sastojcima. Pažljivo umiješajte u trećinu osnovnog humusa, stavite u posudu za posluživanje, dekorirajte s preostalim kockicama avokada i nasjeckanog korijandera.
Narežite ciklu na kockice, pomiješajte s trećinom osnovnog humusa, stavite u posudu za posluživanje, posipajte dukkahom i pokapajte maslinovim uljem.
Savjet
Humus najbolje prija poslužen sa svježim beskvasnim kruhom.
Ima li još humusa? U AMC kutiji za sendviče možete udobno prenijeti ostatke hrane na posao ili u školu. Ova svestrana kutija prikladna je za sigurno pakiranje štapića od povrća ili krekera, osigurava svježinu i praktičnost u pokretu.
