Slanutak namočiti u većoj količini vode i ostaviti preko noći.
Junetinu izvaditi iz hladnjaka 30 minuta prije pripreme.
Meso osušiti kuhinjskim ručnikom i narezati na kockice. Slanutak ocijediti i isprati. Očistiti češnjak i sitno ga narezati.
Posudu na najvišem stupnju zagrijati do okna za pečenje, prebaciti na niži stupanj i postupno zapeći meso.
Dodati češnjak, začine, slanutak i temeljac i sve dobro promiješati.
Postaviti Secuquick softline i zatvoriti ga. Posudu na najvišem stupnju zagrijati do turbo-okna, prebaciti na niži stupanj i kuhati oko 25 minuta u turbo-rasponu.
U međuvremenu oguliti luk i narezati ga na kolutove. Luk staviti u tavu, tavu na najvišem stupnju zagrijati do okna za pečenje, prebaciti na srednji stupanj i uz miješanje zapržiti kolutove luka dok ne poprime svijetlosmeđu boju.
Luk posuti šećerom i karamelizirati. Izvaditi na tanjur.
Listove korijandera natrgati i grubo narezati. Nakon kuhanja ukloniti tlak iz posude i skinuti Secuquick. Polovicu luka pomiješati s korijanderom i začiniti solju i paprom. Izvaditi štapić cimeta i listove lovora.
Složenac posuti ostatkom prženog luka i poslužiti.
Savjet
Ako se prži i karamelizira veća količina luka, stvara se puno tekućine. Kako bi mogla ispariti i da se sve lijepo karamelizira, malo reducirati energiju.
