Sve sastojke stavite u tavu. Ulijte vode toliko da potpuno prekrije luk.
Tavu zagrijte na najjačem izvoru topline, čim voda zavrije, smanjite dotok topline i kuhajte luk otprilike 15 minuta, dok omekša.
Kuhajte dok se tekućina značajno ne reducira, odnosno dok dobijete tamni umak.
Savjet
Luk možete zamijeniti ljutikom. Da biste poboljšali okus, možete dodati začinsko bilje, npr. timijan ili ružmarin, odnosno začine poput papra, češnjaka ili sjemenki gorušice.
