Očistite i operite mladi luk, narežite ga na komadiće, oljuštite češnjak, ogulite đumbir. u Quick Cutu usitnite mladi luk, polovicu količine češnjaka i đumbir.
Usitnjeno povrće pomiješajte s mljevenim mesom, rižinim vinom, po jednom žlicom soja umaka i sezamovog ulja, jednom čajnom žličicom šećera, smjesu posolite i popaprite. Smjesu ostavite pokrivenu da odstoji oko sat vremena.
Za umak usitnite u Quick Cutu preostali češnjak i đumbir, primiješajte 5 jušnih žlica soja umaka, jednu čejnu žličicu šećera, jednu jušnu žlicu sezamovog ulja i dvije jušne žlice maslinovog ulja.
Na pobrašnjenu površinu stavite tijesto za nadijevanje, raspodijelite mesnu mješavinu po tijestu, presavinite rubove tijesta kako biste dobili male vrećice. Pripremljenu nadjevenu tjesteninu pokrijte vlažnim papirnatim ubrusom da se ne posuši.
U posudu stavite 150 ml vode, namastite kombi sito i Softieru, dim sum raspodijelite u ove dvije posude. Softieru stavite u posudu, kombi sito na nju, poklopite EasyQuick poklopcem koristeći brtvu promjera 24 cm.
Posudu zagrijte na najjačem dotoku topline do okna za kuhanje na pari, smanjite dotok topline i kuhajte otprilike 6 minuta u rasponu kuhanja na paru.
Poslužite dim sum s umakom.
Savjet
Listove tijesta za dim sum najlakše ćete nabaviti u bolje opremljenim supermarketima ili u trgovinama s kineskim namirnicama.
