Junetinu 30 minuta prije pripreme izvaditi iz hladnjaka.
Luk, mrkvu, korijen peršina i ciklu oguliti i narezati na kockice.
Posudu na najvišem stupnju zagrijati do okna za pečenje i prebaciti na niži stupanj. Meso osušiti kuhinjskim ručnikom i zapeći s obje strane. Postupno dodavati luk, mrkvu, korijen peršina i zapržiti.
Dodati mesni temeljac, lovorov list i ciklu, obilno začiniti solju i paprom.
Postaviti Secuquick softline i zatvoriti ga. Posudu na najvišem stupnju zagrijati do turbo-okna, prebaciti na niži stupanj i kuhati oko 40 minuta u turbo-rasponu.
U međuvremenu očistiti kupus i papriku i sitno ih nasjeckati. Oguliti krumpir i krupno ga naribati.
Nakon kuhanja ukloniti tlak iz posude i skinuti Secuquick. Dodati ostalo povrće i krumpir, ponovo postaviti Secuquick i zatvoriti ga.
Zagrijte posudu na najvišem stupnju do soft-okna, prebacite na niži stupanj i kuhajte oko 5 minuta u soft-rasponu.
Nakon kuhanja ukloniti tlak iz posude i skinuti Secuquick. Izvaditi meso, ostaviti da se malo ohladi, po potrebi skinuti masnoću i meso narezati na kockice.
Kockice mesa i koncentrat rajčice ubaciti u juhu. Začiniti solju, paprom i octom. Natrgati i sitno nasjeckati vrhove kopra. Boršč posuti koprom i poslužiti uz kiselo vrhnje.
