Taze soğanı yıkayın ve sarımsağı soyun. Sarımsağı, taze soğanların beyaz kısmıyla birlikte ince ince kesin ve küçük bir tencereye koyun. Taze soğanın yeşil kısmını ayrıca halka halinde kesin.
Soya sosunu, susam yağını ve pirinç sirkesini karıştırın. Tencereyi kızartma penceresine kadar en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye ayarlayın ve soğan karışımını kısa süreliğine kavurun.
Karıştırılan sosla deglaze edin, susam ilave edin ve bir kenara koyun. Tofuyu parmak şeklinde kesin ve nişasta içerisinde döndürün.
Yağı wok tavasına koyun ve kızartma penceresine kadar en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye ayarlayın, parmak tofuları yağa koyun (lütfen dikkatli olun, biraz sıçrayabilir). Çevirme noktasına ulaşana kadar yağda kızartın.
Kahverengileşinceye kadar parmak tofuları döndürerek yağda kızartın. Dışarı alın ve kağıt havlunun üzerinde yağının damlamasını bekleyin. Kalan parmak tofuları aynı şekilde yağda kızartın.
Parmak tofuların üzerine biraz sos gezdirin ve taze soğanla servis edin.
