- Mettre les côtes de veau avec un peu d'huile d'olive et d'estragon dans un sac résistant à la chaleur et tirer sous-vide. Laisser mariner une nuit dans le réfrigirateur.
- Verser env. 3 litres d'eau dans la grande casserole, ajouter la viande sous vide et couvrir.
Veau « sous vide »
150 min
720 min
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Preparation
Nutritional values per portion: 310 kcal
Products used
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Casserole 24 cm, 3.5 l -
Casserole 24 cm, 5.0 l
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Plaque de cuisson mobile "Navigenio"
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Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
