Couper les poires, les épépiner, couper en tranches fines et mélanger avec le jus de citron vert.
Découper un cercle de papier sulfurisé à l’aide du couvercle 24 cm. Placer le papier dans la casserole et lbadigeonner avec le beurre.
Bien mélanger la sauce caramel et la cannelle et répartir également de manière uniforme. Disposer les tranches de poire en éventail par-dessus.
À l’aide du couvercle de 24 cm, découper la pâte feuilletée déroulée en rond (environ 24 cm de Ø). Piquez la feuille de pâte avec une fourchette environ 20 fois pour qu’il n’y ait pas de grosses bulles et la poser sur les poires
Placer la casserole sur le Navigenio et faire chauffer sur stand 4 jusqu’à la fenêtre Viandes, poser la casserole sur le couvercle inversé, poser le Navigenio par dessus et régler sur feu doux, cuire pendant environ 7 minutes.
Laisser refroidir la tarte quelques minutes, la renverser sur un plat à tarte et la déguster immédiatement.
