Lonec postavimo na Navigenio. Dodamo pribl. 150 ml vode in vanj položimo Softiera vstavek. Kombi skledo brez pokrova postavimo v Softiera vstavek in pokrijemo s pokrovko.
Navigenio nastavimo na stopnjo "A". S pomočjo Audiotherma izberemo postopek fermentacije, čas pa nastavimo na 8 ur.
Pustimo, da fermentacija poteka brez motenj. Lonca ne odkrivamo ali premikamo. Enako velja tudi za Navigenio in Avdiotherm med 8-urnim postopkom fermentacije (najbolje je to narediti čez noč).
Večje cedilo obložimo s krpo za precejanje in postavimo na primerno posodo za odcejanje.
Po končani fermentaciji previdno odstranimo kombi skledo iz Softiera vstavka. Dobljeno mešanico z nožem globoko prečno zarežemo, da se tekočina nato zlahka izloči.
Jogurtovo zmes vlijemo v pripravljeno cedilo. Pokrijemo in pustimo odcejati v hladilniku vsaj 8 ur.
Smetanov jogurt uporabimo po potrebi.
tips
Odcejeno sirotko lahko zelo dobro uporabimo kot dodatek smutijem, jogurtu ali kot nadomestek vode pri peki kruha.
Iz smetanovega jogurta lahko pripravimo okusen namaz z zelišči. Zmešamo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči, drobno sesekljano čebulo in česnom ter začinimo s soljo in poprom.
Smetanov jogurt uporabimo tudi za sirovo torto z jagodami. Recept najdete v AMC aplikaciji.
