Unu Maya, şeker ve tuz ile karıştırın. İçine bir delik açın.
Süt, yağ, yoğurt ve yumurta ekleyin. Biberiye iğnelerini alın, ince doğrayın ve ekleyin. Her şeyi yumuşak bir hamur haline getirin.
Sıcak bir yerde yaklaşık 60 dakika bekletin.
Yer Fıstığını hızlı kesimde doğrayın, maydanoz yaprakları ekleyin ve doğrayın. Kaşar, zeytinyağı ve AMC Smokey ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru tekrar yoğurun, 12 Porsiyona bölün ve her birini uzun bir Pide haline getirin (yan yana iki Pide ekmeği tavaya sığacak kadar büyük).
Fıstık dolgusunu Pide Ekmeğinin yarısına yayın, bir kenarı serbest bırakın. Her birinin üstüne bir Pide koyun, kenar boyunca iyice sıkın ve bir kez daha oklava ile dikkatlice yuvarlayın.
Tavayı kızartma penceresine kadar en yüksek seviyede ısıtın, orta seviyeye getirin, iki Pide ekmeği koyun, yaklaşık 3 dakika boyunca örtün. Çevir ve yaklaşık 3 dakika pişir.
Kalan Pide ekmeğini aynı şekilde kızartın. Kahverengileşme yeterli değilse, pişirme yerinin seviyesini biraz artırın ve kızartma süresini her seferinde 1-2 dakika uzatın.
