Nettoyer les poireaux et coupez-les en rondelles. Éplucher les carottes et coupez-les en tranches très fines.
Éplucher et râper finement le gingembre et couper le magret de canard en lamelles.
Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, réduire sur feu doux, ajouter les noix de cajou dans la casserole, faire-les revenir sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées en remuant et retirez-les.
Rôtir le magret de canard en plusieurs fois dans la casserole chaude, le sortir, l'assaisonner de sel et de poivre et le garder au chaud. Ajouter les tranches de carottes et déglacer avec le jus d'orange, ajouter la sauce soja et la sauce d'huîtres et le gingembre. Laisser le tout épaissir sans couvercle pendant environ 5 minutes.
Ajouter le poireau, les pousses de haricots mungo, les fleurettes de brocolis et le magret de canard. Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Légumes, réduire sur feu doux et cuire environ 2 minutes dans la zone Légumes.
