Kuracie stehná v kĺbe rozdeľte na dva kusy. Koreniny a cmar dobre premiešajte. Kusy kuraťa a cmar vložte do misy a prikryté nechajte cca 12 hodín marinovať v chladničke.
Všetky prísady na prípravu múky dobre premiešajte.
Na prípravu koreneného masla vložte maslo a koreniny do nádoby a zohrievajte, kým sa maslo spení. Varnú platnú vypnite a cca 10 minút nechajte dôjsť. Dochuťte soľou a čiernym korením.
Kusy kuraťa vyberte z marinády a ešte mokré obaľte v múke – poriadne pootáčajte, obaľte a potom jemne oklepte. Do panvice nalejte olej a zohrievajte na najvyššom stupni ohrevu, až kým ukazovateľ v okienku dosiahne symbol pre pečenie, prepnite na stredný stupeň ohrevu, vložte kusy kuracieho mäsa a otvorené vyprážajte cca 15 minút do zlatohneda. Nechajte odkvapkať na papierovej utierke a cca 5 minút nechajte vychladnúť.
Podľa chuti pokvapkajte koreneným maslom a podávajte.
Nutritional values per portion:
810 kcal
Products used
Nádoba 16 cm, 1.3 l
Panvica na pečenie 28 cm, 3.0 l «HotPan» s rukoväťou
