Šalotku a cesnak ošúpte. Baklažány ošúpte pomocou škrabky. Všetko najemno nasekajte v zariadení Quick Cut.
Nasekanú zmes vložte do studeného hrnca a zohrievajte na najvyššom stupni, až kým ukazovateľ v okienku dosiahne symbol Pečenie.
Podlejte vínom a ochuťte soľou a čiernym korením. Neprikryté opekajte na najvyššom stupni, až kým sa všetka tekutina vyparí. Niekoľkokrát otočte. Pridajte paradajkovú omáčku a premiešajte.
Hrniec zohrievajte na najvyššom stupni, až kým ukazovateľ v okienku dosiahne symbol Zelenina, prepnite na nízky stupeň a cca 15 minút duste v režime Zelenina. Po uplynutí doby dusenia vyberte tatársku zmes z hrnca a neprikrytú ju nechajte vychladnúť, aby získala tuhú konzistenciu.
Horčicu dobre premiešajte s olivovým olejom, šalotku ošúpte a nakrájajte na drobné kocky.Nakladané uhorky, kapary a petržlen najemno nasekajte a pridajte k zmesi horčice a olivového oleja. Pridajte zvyšné prísady a premiešajte.
Dresing zmiešajte s tatárskou zmesou a podávajte.
tips
Podávajte s teplým toastovým chlebom a maslom ako klasický tatársky biftek.
Podľa chuti môžete podávať s ďalšími prísadami, ako napríklad s jarnou cibuľkou, kaparami so stopkou, olivami, koktejlovými paradajkami, čili papričkami atď.
