Pel en snij de ui en het ei samen met de augurken in blokjes. Snij de bieslook in dunne ringetjes. Meng alles met de mayonaise, yoghurt en mosterd. Breng op smaak met zout en peper.
Snij de visfilet in hapklare stukken en breng op smaak met zout en peper.
Klop de eieren los in een diepe schaal en zet twee borden klaar - één met bloem en één met paneermeel.
Wentel de stukken visfilet eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en ten slotte door het paneermeel.
Doe olie in de pan en sluit af met het deksel. Verwarm de pan op hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt, zet dan op een lage stand en voeg de stukken visfilet in porties toe aan de olie.
Doe de deksel erop en frituur tot het omdraaipunt is bereikt.
Draai de nuggets om, haal ze eruit zodra ze goudbruin zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Frituur de overige stukken vis op dezelfde manier, zet indien nodig op hogere stand. De nuggets smaken het best als ze samen met de saus warm worden opgediend.
Voedingswaarde per persoon:
415 kcal
Gebruikte producten
Braadpan 28 cm, 3.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
