Dep de tofu met keukenpapier goed droog en druk de tofu daarbij uit zodat overtollige vloeistof er wordt uitgedrukt. Snij de tofu in blokjes. Meng de helft van de sojasaus met de volledige sesamolie en meng de tofublokjes eronder.
Maak de paprika's en chilipepers schoon en verwijder de pitjes. Snij de paprika's in korte reepjes en snij de chilipepers fijn. Pel de knoflook en snij ook fijn.
Klop de maizena goed op met de rest van de sojasaus en het water, de honing en de rijstazijn.
Doe paprikareepjes en de bamboescheuten in de wok en strooi de chilipeper en knoflook erover. Verwarm de wok op hoogste stand tot aan het braadvenster, voeg de gemarineerde blokjes tofu en de voorbereide saus toe en meng goed door elkaar.
Warm de wok op hoogste stand op tot aan het groentevenster, zet dan op lage stand en gaar ± 2 minuten in het het groentebereik. Roer nog een keer goed door elkaar en serveer.
tips
Strooi bij het serveren royaal gehakte pinda's en fijngesneden lente-ui over de Kung Pao.
