Schil het onderste derde deel van de asperges, snij diagonaal in dunne plakjes en meng met olijfolie. Pel en snipper de ui.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster, zet op lage stand en rooster de asperges tot ze lichtbruin zijn, ± 2 minuten. Haal de asperges uit de pan.
Voeg ui en rijst toe en bak kort. Voeg witte wijn en groentebouillon toe.
Zet de Secuquick softline op de pan en sluit af.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het softvenster, zet de pan op lage stand en kook met tijdinstelling “P” in de softzone.
Zet de pan aan het einde van de kooktijd in een omgekeerde deksel en laat 6 minuten staan. Maak dan de pan drukloos en haal de Secuquick eraf.
Roer de geroosterde asperges erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Leg de risotto op de borden, strooi burrata erover en garneer met pijnboompitten.
