Schil de aardappelen, rasp grof en breng op smaak met zout.
Knijp met een schone keukenhanddoek of een dubbele laag keukenpapier de geraspte aardappelen goed uit tot ze droog zijn.
Verwarm de pan op hoogste stand tot de perfecte baktemperatuur is bereikt. Zet op lage stand, doe de boter erin en verdeel gelijkmatig.
Leg vier kleine porties geraspte aardappel in de pan en druk voorzichtig aan met een spatel.
Bak ± 5 minuten, keer om en bak de andere kant goudbruin. Draai nog een keer om als je wil. Bak de rest van de geraspte aardappel op dezelfde manier en serveer.
tips
Bedek de mini rösti met wat geraspte kaas na het keren.
