Haal het vlees ± 30 minuten voor bereiding uit de koelkast.
Snij het vlees in kleine blokjes. Pel de uien en knoflook en snij fijn.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster. Zet dan op lage stand en bak de vlees- en spekblokjes in porties. Bak de uien en knoflook samen met de laatste portie mee, voeg paprikapoeder toe en breng op smaak met peper en zout.
Voeg sherry, vleesbouillon en uitgelekte borlottibonen toe.
Sluit af met de Secuquick softline. Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het turbovenster. Zet dan op lage stand en kook ± 15 minuten in de turbozone.
Schil ondertussen de wortelen en snij in stukjes. Maak de groene bonen schoon en snij in kleine stukjes.
Laat de pan aan het einde van de kooktijd drukloos worden en haal de Secuquick eraf. Voeg de groenten toe aan de soep en sluit af met de Secuquick.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het turbovenster. Zet dan op lage stand en kook ± 5 minuten in de turbozone.
Laat de pan aan het einde van de kooktijd drukloos worden en haal de Secuquick eraf.
Voeg de tomatenpuree en room toe en roer. Verwarm en breng de soep op smaak.
