Schil de aardappelen, snij in blokjes en doe in het Softiera-vergiet.
Pel en snij de ui fijn en doe samen met boter in de pan.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster, zet op lage stand en voeg de in blokjes gesneden spek toe. Schroei tot ze licht goudbruin zijn. Haal uit de pan en laat iets afkoelen.
Giet 150 ml water in de pan en zet het Softiera-vergiet erin. Zet de EasyQuick met afdichtring 24 cm op de pan.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het stoomvenster, zet dan op lage stand en kook ± 10 minuten in de stoomzone.
Haal de EasyQuick aan het einde van de kooktijd eraf, haal het Softiera-vergiet eruit en laat de aardappelen dampen.
Snij het brood in kleine blokjes, giet melk over het brood en week ± 5 minuten.
Druk de aardappelen door een aardappelrasp. Voeg spekblokjes, geweekt brood, ei en bloem toe aan de aardappelen. Breng op smaak met zout en peper en meng alles goed.
Snij met behulp van de EasyQuick een cirkel uit bakpapier en leg deze in het Softiera-vergiet. Vorm vier knoedels van het mengsel en leg in het Softiera-vergiet.
Giet 150 ml water in de pan en leg het Softiera-vergiet erin. Zet de EasyQuick met afdichtring 24 cm op de pan.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het stoomvenster, zet dan op lage stand en kook ± 10 minuten in de stoomzone.
Snij de bieslook fijn en strooi over de knoedels voor het serveren.
tips
Nootachtige salieboter met spekknoedels: smelt 50 gr boter in een klein pannetje op middelhoge stand en voeg 5 salieblaadjes toe. Blijf de boter verwarmen tot hij bubbelt en goudbruin kleurt. Roer af en toe om te voorkomen dat de boter aanbrandt. Zodra de boter nootachtig ruikt, haal je de pan van de kookplaat en koel iets af.
