Haal de kipfilet ± 30 minuten voor bereiding uit de koelkast.
Was de citroen in heet water, pers de helft uit en snij de andere helft in plakjes.
Verwarm de pan op hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt, zet dan op lage stand en leg de kipfilet erin. Braad tot het omdraaipunt is bereikt.
Draai de kipfilets om, kruid met zout en peper, voeg 2 eetlepels citroensap en citroenschijfjes toe.
Doe de deksel erop, zet de kookplaat uit en laat de kipfilets ± 10 minuten rusten (afhankelijk van de dikte).
Schil de wortelen en de mango. Snij beide eerst in de lengte in plakjes met een mandoline en vervolgens in smalle reepjes.
Haal de kipfilets uit de pan, laat iets afkoelen en snij in kleine stukjes.
Meng yoghurt met jus, sojasaus en kerriepoeder en breng op smaak met zout en peper.
Meng kip, mango, wortels en yoghurtsaus, laat ± 60 minuten rusten en breng op smaak voor het serveren.
Voedingswaarde per persoon:
385 kcal
Gebruikte producten
Braadpan 24 cm, 2.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
