Maak de groenten schoon en snij ze in kleine stukjes, bijv. roosjes, vermeng ze met olijfolie.
Klop de room met de eieren en breng op smaak met peper en zout.
Zet de pan op de kookplaat en verwarm op hoogste stand tot aan het braadvenster, zet dan op lage stand en doe de groenten erin. Gaar de groenten, tot het omdraaipunt bereikt is.
Meng alles goed door elkaar en verdeel het weer gelijkmatig vlak, zet de kookplaat uit.
Doe het ei-roommengsel over de groenten en leg de deegplak eroverheen.
Leg de Navigenio er omgekeerd op en zet op lage stand, bak in ± 20 minuten lichtbruin.
Maak de quiche met een mes aan de rand los, schuif heen en weer om ook de bodem los te maken en stort op een bord. Dien bij voorkeur warm op.
