Dep de schnitzel droog met keukenpapier, sla zo nodig tussen huishoudfolie nog wat platter en breng op smaak met de kruiden.
Doe op 2 borden wat bloem en paneermeel. Klop in een diep bord het ei met een vork los. Haal de schnitzel eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door het paneermeel. Schud het teveel aan paneermeel eraf.
Doe boter in de pan en verwarm dit op de hoogste stand.
Leg de schnitzel in de pan zodra de boter begint te schuimen, doe het deksel erop en laat op de hoogste stand bakken, tot het braadvenster is bereikt.
Zet op middelste stand en bak verder tot het omdraaipunt is bereikt. Draai de schnitzel om, droog de binnenzijde van het deksel af met keukenpapier en zet het weer op de pan.
Schroef de Visiotherm eraf en bak de schnitzels ± 3 minuten tot ze goudbruin zijn.
Haal de schnitzel eruit en serveer ze meteen.
tips
Braad dikkere of gevulde schnitzels zoals cordon bleu zolang tot de gewenste gaarheid is bereikt.
Voedingswaarde per persoon:
620 kcal
Gebruikte producten
Braadpan 28 cm, 3.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
