Klop de eieren met de helft van de suiker en de vanillesuiker tot schuim.
Meng de amandelen, bakpoeder, kaneel en bloem en roer door elkaar. Voeg boter toe en verwerk alles tot een glad deeg.
Schil de appel en snij in vieren. Verwijder het klokhuis en snij de appel overdwars in schijfjes.
Zet de pan op de Navigenio en zet op stand 3. Doe de rest van de suiker in de pan en laat het langzaam karamelliseren. Voeg de appelstukjes toe zodra de suiker blazen gaat maken en roer het voorzichtig door. Verdeel de appelmassa over de bodem van de pan. Verdeel het deeg er gelijkmatig overheen.
Leg het deksel erop, zet de Navigenio op stand 3 en warm verder op. Zet de pan in het omgekeerde deksel zodra het braadvenster bereikt is.
Leg de Navigenio er omgekeerd op, zet op laagste stand en bak in ± 10 minuten lichtbruin.
Stort de taart na afloop van de baktijd met behulp van een bord uit de pan.
Laat de taart afkoelen en decoreer naar eigen idee.
tips
In zet van appels kan er ook fruit worden gebruikt dat minder vochtig is.
