Dep de visfilet droog en breng op smaak met zout en peper.
Hak de rozemarijnnaaldjes samen met de olijven en de gedroogde tomaten fijn. Meng met parmezaan, paneermeel en olijfolie.
Leg de visfilet in het Softiera vergiet. Giet water (± 150 ml) in de pan en zet het Softiera vergiet erin. Zet de EasyQuick met de afdichtring 24 cm erop.
Zet de pan op de Navigenio en verwarm op stand 6 tot aan het stoomvenster, zet dan op stand 2 en kook ± 4 minuten in de stoomzone.
Haal de EasyQuick er aan het einde van de kooktijd af, giet de resterende vloeistof uit de pan en zet het Softiera vergiet terug in de pan.
Verdeel het gratinmengsel over de visfilets, leg de Navigenio er omgekeerd bovenop en zet op hoge stand, gratineer ± 5 minuten tot goudbruin.
