Meng de bloem met gist, suiker en zout. Maak een kuiltje.
Voeg melk, olie, yoghurt en ei toe. Haal de rozemarijnblaadjes van de steeltjes, hak fijn en voeg toe. Kneed alles samen tot een soepel deeg.
Dek af en laat het deeg ± 60 minuten rijzen op een warme plek.
Kneed het deeg opnieuw, verdeel het in zes stukken en rol elk stuk uit tot een diameter van ± 20 cm.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster, zet op lage stand, leg één flatbread in de pan, dek af en bak ± 1 minuut. Draai de flatbread om en bak nog ± 1 minuut tot hij gaar is.
Bak de rest van de flatbreads op dezelfde manier. Na de tweede flatbread neemt de baktijd toe tot ± 1½ minuut per kant. Als het niet voldoende bruin wordt, zet je de kookplaat iets hoger.
tips
Serveer het verse flatbread met tzatziki en gegrild vlees of vis.
Voedingswaarde per stuk:
385 kcal
Gebruikte producten
Braadpan 24 cm, 2.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
