Smelt de boter op een lage stand in een kookpot of pan en laat wat afkoelen. Zeef het meel met het zout in een kom. Klop het ei los met de melk, voeg toe aan het meel, meng goed en voeg dan de boter toe.Meng alles tot een glad beslag zonder klontjes.
Laat het beslag minimaal een uur in de koelkast rusten, en bij voorkeur langer.
Warm de oPan op de hoogste stand op tot de ideale baktemperatuur is bereikt.
Zet op lage stand, doe het beslag voor één pannenkoek in de oPan en verdeel het gelijkmatig.
Draai om zodra het beslag is gestold, en bak verder tot het gaar is.
tips
Voeg een paar stukjes champignon toe aan het beslag en serveer met zure room.
De pannenkoeken kunnen naar wens gevuld worden met een zoete of hartige vulling.
